Кулинария и рецепты

А не устроить ли нам рыбный день? Подробный рецепт картофельного супа с фрикадельками из рыбного филе

Как вкусно, недорого и достаточно быстро накормить семью обедом.
А не устроить ли нам рыбный день? Подробный рецепт картофельного супа с фрикадельками из рыбного филе Фото: twizz.ru

Суп готовится примерно 45 минут и рассчитан на 8 средних порций.

Расход продуктов

tveda.ru

  • картофель — 800 граммов;
  • морковь — 100 граммов;
  • корень петрушки — около 30 граммов;
  • репчатый лук — 200 граммов;
  • томатная паста — 10 граммов;
  • масло подсолнечное — 10 граммов;
  • вода или бульон — 2 литра;
  • рыбное филе — 400 граммов;
  • яйцо;
  • петрушка и укроп, зелень — по 50 граммов;
  • перец;
  • соль;
  • Лавровый лист;
  • консервированные оливки — по желанию, для украшения готового супа.

Процесс приготовления

parovarovkitchen.ru

  1. Измельчить филе рыбы вместе с луком, добавить к ним яйцо, немного соли, перца и бульона, хорошо всё взбить и сформовать небольшие шарики.
  2. Промытые овощи очистить от кожуры и нарезать средними кубиками — картошку, а морковку, корень петрушки, лук — мелкими.
  3. В масле подсолнечном поджарить овощи — морковку и лук с томатной пастой.
  4. В кипящий бульон положить кубики из картофеля, подождать закипания, а затем добавить туда готовую пережарку и сварить до полной готовности. Примерно минут за 10 до конца варки кинуть лавровый лист, соль и перец. Сварить отдельно в бульоне рыбные фрикадельки до готовности. На приготовление уйдёт примерно 15 минут.
  5. При подаче к столу положить сначала фрикадельки, залить готовым супом и посыпать рубленой зеленью и оливками.

gastronom.ru

Суп из филе рыбы придётся по вкусу и тем, кто на диете, и тем, кто любит вкусно покушать. Прекрасный вариант для разнообразия привычного меню.

Автор: Надежда Исламханова