Супы

Ароматное первое блюдо, которое стоит попробовать: куриный суп с клецками

Аппетитный куриный суп станет отличным вариантом обеда для вашей семьи. Мясо птицы обладает нежным вкусом, а клецки являются питательным наполнением бульона.
Ароматное первое блюдо, которое стоит попробовать: куриный суп с клецками Фото: mircooking.ru

Сейчас практически невозможно установить, откуда пришло к нам это первое блюдо. Оно присутствует почти во всех европейских странах. В этой статье вы узнаете классический рецепт аппетитного куриного супа.

Ингредиенты

yamirecipes.net

  • половина куриной грудки на косточке;
  • 2-3 средних картофельных клубня;
  • 1 большая головка репчатого лука;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2/3 стакана пшеничной муки;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • щепотка сушеного тимьяна;
  • 1 лавровый лист;
  • растительное масло — для обжарки;
  • по 1 пучку укропа и петрушки;

m5.netinfo.bg

Способ приготовления

Шаг 1

Берем половину куриной грудки, промываем и помещаем в глубокую кастрюлю. Наполняем водой, солим, перчим и кладем лавровый лист, доводим до кипения на сильном огне. Обязательно снимаем пенки с помощью шумовки, иначе бульон получится мутным. После закипания жар убавляем и варим в течение получаса. Вынимаем грудку из бульона, мясо нарезаем кубиками и кладем обратно, кость выкидываем.

orieljones.com

Шаг 2

Картофель очищаем от кожуры и глазков, промываем и режем брусочками. Всыпаем в кастрюлю. С моркови снимаем шкурку и трем на средней терке. Лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. В сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем овощи до золотистого оттенка, посыпаем тимьяном и пассеруем еще 2-3 минуты. Добавляем в бульон.

severdv.ru

Шаг 3

В глубокую стеклянную или пластиковую миску разбиваем куриное яйцо, солим, вводим часть муки и перемешиваем. При необходимости добавляем еще. Должно выйти тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. Чайной ложечкой формируем клецки и кладем в суп. Помешиваем бульон, пока они не всплывут. Продолжаем варить в течение 7-8 минут. Подаем в тарелках, посыпав зеленью.

i6.photo.2gis.com

Приятного аппетита!

Автор: Кристина