Кулинария и рецепты

Аж слюнки текут: рецепт сочных куриных шницелей

Путешествуем по свету. Национальное блюдо Германии к вашему столу.
Аж слюнки текут: рецепт сочных куриных шницелей Фото: стар-фуд.рф

Шницель — блюдо, которое пришло к нам из немецкой кухни. Традиционно готовится из рубленого мяса с использованием панировки и большого количества масла. Со временем рецепты менялись и появилось множество интерпретаций классического немецкого блюда. Один из таких вариантов мы с вами сегодня и приготовим. От традиционного он отличается меньшей жирностью.

brovarnya-rivne.com

Ингредиенты

  • куриное филе — 1 кг;
  • яйцо — 2 шт;
  • твердый сыр — 100 гр;
  • мука пшеничная — 70 гр;
  • натуральный йогурт — 100 гр;
  • соль/специи — по вкусу.

kura.by

Приготовление

Лучше делать шницели из рубленного мяса, а не из фарша, иначе блюдо может потерять свою сочность. Поэтому для начала нарезаем куриное филе на маленькие кусочки, приблизительно по 1-1,5 см. Добавляем к курице натертый сыр, яйцо, муку и йогурт. Добавляем соль и специи по вкусу. (Важно не пересолить заготовку, так как сыр сам по себе дает соленый вкус).

uwworsp.org

Фарш получается немного жидковатым. Воду из заготовки сливать не надо, поэтому выкладывать шницели лучше при помощи ложки. Обжариваем на сковороде на среднем огне до состояния румяной корочки на мясе.

photorecept.ru

Наш быстрый ужин готов. Подавать шницели можно со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Мамеко