Салаты

Цезарь с креветками и йогуртовой заправкой: легкая и воздушная закуска

Этот салат несколько отличается от более распространенного у нас варианта, например, заправка в нем делается на основе йогурта, а не майонеза, помимо салата романо используется кейл, а сухарики заменяет хрустящий сыр.
Цезарь с креветками и йогуртовой заправкой: легкая и воздушная закуска Фото: baku32.ru

Такой рецепт приготовления салата вызовет у вас только одно желание — съесть это немедленно!

baku32.ru

Ингредиенты

Для заправки

  • 120 грамм греческого йогурта;
  • 60 грамм натертого пармезана;
  • 3 столовые ложки сока лайма;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 анчоуса;
  • 1 чайная ложка Вустерского соуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • щепотка соли и перца.

cheesewiki.ru

Для креветок

  • 30 грамм муки;
  • 30 грамм кукурузного крахмала;
  • щепотка кайенского перца, соли, черного перца;
  • 450 грамм крупных очищенных креветок;
  • растительное масло для жарки.

cheesewiki.ru

Для салата

  • 150 грамм пармезана, нарезанного пластинками;
  • 70 грамм капусты кейл;
  • 70 грамм салата романо;
  • дольки лайма для подачи.

finecook.org

Способ приготовления

Шаг 1

Соедините компоненты заправки в чаше измельчителя, перебейте до однородности соуса.

finecook.org

Шаг 2

Смешайте муку, крахмал и специи, обваляйте креветки в получившейся смеси. Обжарьте их на растительном масле с обеих сторон до хрустящей корочки. Переложите креветки на бумажную салфетку.

canadacook.ru

Шаг 3

Разогрейте духовку до 170 градусов, застелите противень пекарской бумагой, сверху выложите пластинки пармезана (80 грамм), так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запекайте сыр до хрустящего состояния несколько минут.

canadacook.ru

Шаг 4

В салатник выложите порванные листья кейла, романо, добавьте заправку и перемешайте.

canadacook.ru

Шаг 5

Сверху выложите креветки, оба вида пармезана, подавайте с дольками лайма.

baku32.ru

Приятного аппетита!

baku32.ru

Автор: Юлия