Паста и пицца

Дело в соусе: итальянская паста с домашним песто

Паста с соусом песто считается одной из самых простых в приготовлении. Дело в том, что на популярный соус вам понадобится всего несколько минут. В сочетании с ароматным пармезаном и свежей зеленью блюдо обещает быть невероятно вкусным.
Дело в соусе: итальянская паста с домашним песто Фото: taste.com.au

Существует великое множество различных блюд из макарон, но паста с песто является традиционным итальянским блюдом.

Ингредиенты

Для соуса

  • базилик — 50 гр;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • кедровые орехи или кешью — 50 гр;
  • пармезан — 40 гр;
  • оливковое масло — 80 мл.

Для пасты

  • мука — 175 гр;
  • дурум — 50 гр;
  • яйца — 1 шт.;
  • желтки — 4 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст.л.

    guiltyfood.ru

Способ приготовления

  1. Первым делом в блендере следует измельчить орехи и зубчик чеснока. Туда же добавляем листья базилика и ещё раз перемешиваем.

    guiltyfood.ru

  2. Пармезан разрезаем на брусочки шириной в 1 см и добавляем к смеси в блендер. Снова перемешиваем.
  3. Наконец вливаем оливковое масло и специи по вкусу и перемешиваем.

    guiltyfood.ru

  4. Приготовить дома пасту не составит труда. Муку тщательно просейте через сито, добавьте дурум. Аккуратно смешайте муку с желтками.

    guiltyfood.ru

  5. Собрав тесто, скатайте шар и оставьте «отдохнуть» на час.
  6. После того, как тесто готово, раскатываем его на лист толщиной 2-3 мм и разрезаем на полоски. Имейте в виду, что домашняя паста варится гораздо быстрее. Уже через 3 минуты варки она будет готова.

    guiltyfood.ru

  7. После варки переложите макароны на сковороду, добавьте соус и сверху покрошите сыр. Приятного аппетита!

    guiltyfood.ru

Автор: Анна Глотова