Кулинария и рецепты

Готовим пасту с помидорами, как в Италии

Рецепт от итальянского шефа никого не оставит равнодушным.
Готовим пасту с помидорами, как в Италии Фото: fixmenuevyemekleri.com

Фабрицио Инноченти готовит с сознательного возраста. Его страстью является тосканская кухня. А всем рецептам его научила бабушка. Шеф много колесил по миру и внес в свои рецепты элементы фьюжна. Таким образом, тяжелая тосканская кухня превращается в легкую и необычную.

Rosfood.info

Паста с грудинкой, чесноком и помидорами

Нам понадобится:

  • спагетти или фетучини — 400 г;
  • свиная грудинка — 100г;
  • спелые томаты — 600 г;
  • зубчик чеснока;
  • мелко нарезанная петрушка — 10 г;
  • масло оливковое.

Готовим пасту:

  1. Нарежьте чеснок мелкими кубиками, а грудинку — тонкими полосками. Чеснок поджарьте на оливковом масле, к нему добавьте грудинку, подсолите. Все тушите 15 минут.
  2. Паста должна быть аль денте, которую необходимо положить в приготовленный соус, добавьте петрушку и тщательно перемешайте, тушите еще 5 минут. Готовое блюдо разложите по тарелкам.
  3. Повар говорит, что время приготовления пасты займет всего 20 минут. Главный секрет вкусной пасты — это свежая грудинка и томаты. Если свежих овощей нет, то их можно заменить томатной пастой или консервированными помидорами. Так же повар рекомендует добавлять пасту в готовый соус, который еще будет тушиться на сковороде.

Gotovim-edim.ru

Автор: butterfly28