Кулинария и рецепты

Грибочки - что надо: аппетитный рецепт маринованных грибов

Несложный рецепт, который вы станете использовать постоянно.
Грибочки - что надо: аппетитный рецепт маринованных грибов Фото: ogorod.ru

В погребе ещё осталось место для солений? Нет? А если найду? Попробуйте лёгкий рецепт наивкуснейших маринованных грибов!

Вам понадобятся:

  • 1 кг грибов;
  • 0,75 ст. 6%-го столового уксуса;
  • 50 гр. соли;
  • 0,6 стакана воды;
  • 1 лавровый лист;
  • чёрный перец (несколько горошин);
  • лимонная кислота (щепотка);
  • подсолнечное масло;
  • листья смородины.

sdelai-lestnicu.ru

Способ приготовления:

  1. Отбираем молодые грибы без горчинки, рассортировываем их по величине и срезаем ножки примерно в 1-ом сантиметре от шляпок.
  2. В накипевший маринад опускаем грибы, которые мы подготовили.
  3. Огонь необходимо будет уменьшить и продолжить варку 15 минут после того, как из грибов выйдет сок, они погрузятся в жидкость и закипят.
  4. После снятия пенки добавляем перец, щепотку лимонной кислоты, лавровый лист.
  5. Грибы готовы, когда они опустятся на дно, а маринад сделается почти прозрачным.
  6. Готовые грибы складываем в банку, накрываем смородиновыми листочками и заливаем раст. маслом на 2-3 см.
  7. Банку закрываем алюминиевой фольгой и убираем в какое-нибудь прохладное место.

Готовим маринад:

  1. Смешиваем в эмалированной посуде 0,75 стакана 6 %-го уксуса, 50 гр. соли и 0,6 стакана чистой воды.
  2. Доводим до кипения.

dumohka.ru

Важное правило: каждый вид грибов нужно мариновать отдельно.

Чтобы грибы не потеряли упругость, их нельзя переваривать ни в коем случае.

Соленье готово! Обязательно запишите этот прекрасный рецепт в свою кулинарную книгу.

Автор: Юлия Афиногенова