Кулинария и рецепты

Фото: ogorod.ru


Грибочки - что надо: аппетитный рецепт маринованных грибов
Несложный рецепт, который вы станете использовать постоянно.

В погребе ещё осталось место для солений? Нет? А если найду? Попробуйте лёгкий рецепт наивкуснейших маринованных грибов!
Вам понадобятся:
- 1 кг грибов;
- 0,75 ст. 6%-го столового уксуса;
- 50 гр. соли;
- 0,6 стакана воды;
- 1 лавровый лист;
- чёрный перец (несколько горошин);
- лимонная кислота (щепотка);
- подсолнечное масло;
- листья смородины.

sdelai-lestnicu.ru
Способ приготовления:
- Отбираем молодые грибы без горчинки, рассортировываем их по величине и срезаем ножки примерно в 1-ом сантиметре от шляпок.
- В накипевший маринад опускаем грибы, которые мы подготовили.
- Огонь необходимо будет уменьшить и продолжить варку 15 минут после того, как из грибов выйдет сок, они погрузятся в жидкость и закипят.
- После снятия пенки добавляем перец, щепотку лимонной кислоты, лавровый лист.
- Грибы готовы, когда они опустятся на дно, а маринад сделается почти прозрачным.
- Готовые грибы складываем в банку, накрываем смородиновыми листочками и заливаем раст. маслом на 2-3 см.
- Банку закрываем алюминиевой фольгой и убираем в какое-нибудь прохладное место.
Готовим маринад:
- Смешиваем в эмалированной посуде 0,75 стакана 6 %-го уксуса, 50 гр. соли и 0,6 стакана чистой воды.
- Доводим до кипения.

dumohka.ru
Важное правило: каждый вид грибов нужно мариновать отдельно.
Чтобы грибы не потеряли упругость, их нельзя переваривать ни в коем случае.
Соленье готово! Обязательно запишите этот прекрасный рецепт в свою кулинарную книгу.
Автор: Юлия Афиногенова