Кулинария и рецепты

Грибы свежие, отварные, жареные: в каком виде лучше замораживать?

Грибное дело - это целая наука, разберемся со всем по порядку.
Грибы свежие, отварные, жареные: в каком виде лучше замораживать? Фото: planetakartinok.net

Порой зимой так хочется напомнить себе о лете, тут на помощь придут грибы, заботливо замороженные несколько месяцев назад. Варим суп или жарим с ними картошку, тут выбор за вами. Как же наиболее правильно заготавливать грибы?

Замораживаем свежие

Многие грибы годятся в заморозку в сыром виде, особенно хороши в этом вопросе белые. Все количество какое есть в наличии надо предварительно перебрать и отсеить червивые. Затем либо режем кусочками, либо целиком укладываем в пакет и кладем в морозилку. Не забудьте выпустить воздух из пакета. Подписывайте каждый пакет названия грибов и можно хранить целый год.

sousnica.com

Варенные и жареные грибы, можно ли замораживать

Ответ однозначно, можно! Особенно подойдет тем кому не хватает места в морозильной камере, ведь в грибах большое содержание воды. Варите грибы 15 минут или обжаривайте до корочки и кладите герметично в пакет и можно замораживать. Чтобы грибы не превратились в один замороженный комок, сначала подморозьте каждый гриб в отдельности и только после этого поместите все грибы вместе в пакет.

kto-chto-gde.ru

Правильная разморозка

Важное примечание: горячая вода в этом процессе не помощник. Поэтому если планируете приготовить блюдо из замороженных грибов, вынимайте их заранее. Если планируете готовить жареные грибы, их можно класть на сковороду в замороженном виде, влага быстро испаряется.

tvoyproduct.ru

Автор: Светлана Абрамова