Кулинария и рецепты

Как в Тбилиси побывали: рецепт сырных хачапури по-аджарски от лучших грузинских поваров

Раскрываем секрет идеальных блюд.
Как в Тбилиси побывали: рецепт сырных хачапури по-аджарски от лучших грузинских поваров Фото: stcdn.business-online.ru

Хачапури — традиционное блюдо грузинской кухни. Разновидностей данной сырной лепешки существует бескрайнее множество, самыми популярными из которых являются «хачапури по-мигрельски» и «хачапури по-аджарски», которые, наверняка, каждый из нас хотя бы раз видел в меню ресторана. Именно один из таких рецептов мы с вами сегодня и приготовим — хачапури по-аджарски.

eurotour.group

Ингредиенты для теста

  • теплая вода — 300 гр;
  • мука — 500 гр;
  • дрожжи — 2 гр;
  • соль — 10 гр;
  • подсластитель — по вкусу.

tastymenu.ru

Ингредиенты для начинки

  • сыр полутвердый/мягкий — 225 гр;
  • яичный желток — 1 шт.

идея-малого-бизнеса.рф

Приготовление

Соединяем воду, немного дрожжей, соли и сахара и замешиваем однородное тесто. Оставляем массу ненадолго отдохнуть, чтобы оно успело подняться. Разрезаем поднявшееся тесто на кусочки и раскатываем и формируем заготовку для нашего блюда. Должно получиться что-то вроде лодочки.

static-eu.insales.ru

Распределяем по площади заготовки натертый на терке сыр, не оставляя без внимания края теста. Ставим блюдо в «солярий» и оставляем «загорать» на 10-15 минут при 200 градусах до состояния полуготовности. После чего разбиваем в серединку хачапури яичный желток. Опять убираем блюдо в «солярий» на несколько минут, пока яйцо не запечется.

shop-image.solomoto.com

Наши хачапури готовы. Приятного аппетита!

Автор: Марина Мамеко