Кулинария и рецепты

Мексиканский горячий шоколад - рецепт особого мистического напитка

С каждым глотком этого дивного напитка вы почувствуете, как вас касается жаркое мексиканское солнце, даже если на улице зима.
Мексиканский горячий шоколад - рецепт особого мистического напитка Фото: aminoapps.com

Мексика – страна, где любовь к шоколаду прививается с молоком матери. Издревле местные племена – индейцы ацтеки — использовали какао бобы для создания особого напитка. Причем древние индейцы ему придавали практически мистическое значение, настолько ценен был этот напиток. Сейчас горячий шоколад – любимое лакомство и взрослых, и детей по всему миру.

chocoladstvo.ru

Что нужно

  • 250 мл. сливок;
  • 1 стручок ванили (можно, конечно, взять и ванилин, но напиток будет гораздо вкуснее с настоящей ванилью);
  • 130 гр. горького шоколада (обратите внимание, необходимо выбирать сорта, где содержится как минимум 70% какао);
  • 1,5 л молока;
  • 4 ст.л. сахара или сахарной пудры;
  • 2 ч.л. порошка корицы;
  • 2 палочки корицы для украшения.

123ru.net

Как готовить

1.Готовим ванильные сливки. Необходимо перелить сливки в посуду и тщательно взбивать до тех пор, пока не начнет образовываться пышная масса. Надрежьте стручок ванили (или откройте пакетик ванилина) и всыпьте в сливки. Перемешайте массу, но очень осторожно, чтобы не испортить пену.

passionforbaking.com

2.Готовим горячий шоколад. Горький шоколад растопите на водяной бане. Далее подготовьте молоко. В большой кастрюле смешайте молоко, корицу и сахар. Перемешайте. Поставьте на огонь, хорошо подогрейте, но не кипятите. Далее возьмите 1 половник молока и перелейте в растопленный шоколад. Шоколад с молоком перемешайте. А теперь перелейте массу обратно в кастрюлю с молоком. Это нужно для того, чтобы шоколад лучше «разошелся» в молоке, без комков.

3.Разлейте по чашкам, украсьте корицей и ванильными сливками.

swiftfitpt.com

Автор: Anna Belikova