Кулинария и рецепты

Настоящий хит – модная соленая карамель из самых обычных яблок

Соленая карамель – очень популярный топпинг в различных готовых десертах. Мы расскажем, как сделать его самостоятельно из доступных осенних фруктов.
Настоящий хит – модная соленая карамель из самых обычных яблок Фото: sm-news.ru

Для приготовления карамели можно использовать разные фрукты: яблоки, груши, сливы. Поэкспериментируйте с ингредиентами и вы сможете создать огромное количество разнообразных десертов с оригинальными вкусами.

Соленая карамель с яблоками– что понадобится

hrmny.ru

  • 1 кг любых яблок;
  • 250 г сахара (количество сахара может отличаться в зависимости от сладости фруктов);
  • 100 мл воды;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 мл сливок (жирность от 20 % и выше);
  • 1 ч. л. соли.

Фруктовая карамель – как приготовить

finedrinks.ru

  1. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и запеките либо слегка проварите в сотейнике с водой до состояния пюре.
  2. Сахар насыпьте в сотейник и карамелизируйте до золотисто-коричневого цвета. Перемешивать сахар не стоит, так как он может превратиться в комок, однако можно немного потряхивать сотейник в процессе жарки.
  3. В это же время вскипятите сливки и, аккуратно помешивая, введите их в готовую карамель.
  4. Затем добавьте в смесь яблочное пюре и сливочное масло. Хорошо перемешайте.
  5. Пропустите массу через сито для однородности, добавьте соль, еще раз перемешайте и разлейте по баночкам.
  6. Храните карамель в холодильнике не дольше 10-12 дней.

woman-delice.com

Приятного аппетита!

Автор: Марина Фай