Выпечка и десерты

Нежный крем и сочные ягоды: рецепт тарта на хрустящем тесте с заварным кремом

Украшение для любого праздника: вкусный и красивый тарт с ягодами и заварным кремом.
Нежный крем и сочные ягоды: рецепт тарта на хрустящем тесте с заварным кремом Фото: youtube.com/Ольга Матвей

Прекрасный десерт украсит любой праздничный стол. Красивый тарт с яркими ягодами малины и нежным заварным кремом на хрустящем тесте.

youtube.com/Ольга Матвей

Ингредиенты для десерта

Тесто

  • масло сливочное – 240 гр;
  • сахарная пудра – 150 гр;
  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • мука – 450 гр.

raisevegan.com

Крем

  • мука – 50 гр;
  • молоко – 450 мл;
  • масло сливочное – 130 гр;
  • 1 куриное яйцо;
  • сахарный песок – 150 гр;
  • ваниль на свое усмотрение;
  • ягоды малины – 250 гр.

unian.net

Этапы приготовления тарта

1. Для теста мягкое сливочное масло хорошо перемешиваем с сахарной пудрой. Немного солим продукты.

2. Разбиваем два куриных яйца к массе. Снова все смешиваем до однородности.

youtube.com/Ольга Матвей

3. В несколько заходов засыпаем муку и мешаем ингредиенты. Текстура массы должна быть кремовой.

youtube.com/Ольга Матвей

4. В невысокую форму для выпекания смазанную маслом укладываем тесто. Равняем продукт по поверхности посуды. Лучше делать это мокрой ложкой, чтобы масса не липла. Бортики приминаем мокрыми руками. Убираем изделие в холодильник.

youtube.com/Ольга Матвей

5. Яйцо и сахарный песок смешиваем для крема.

6. Добавляем примерно 2-3 половника молока. Затем идут ваниль и 50 грамм (около 2 сотовых ложек с горкой) муки. Доливаем остатки молока.

youtube.com/Ольга Матвей

7. Варим крем на среднем огне до небольшого кипения. Остужаем продукт по готовности, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером на средней скорости.

youtube.com/Ольга Матвей

8. Вилкой делаем отверстия в корже. Выпекаем накрытый пергаментом продукт в духовом шкафу на 180 градусах 18 минут.

9. Готовый корж вытаскиваем из формы и остужаем.

10. Холодный крем распределяем по остывшему тесту равномерно.

youtube.com/Ольга Матвей

11. Тарт будет вкуснее, если корж пропитается кремом в холодильнике пару часов. По готовности украшаем десерт свежими ягодами малины и листиками мяты.

youtube.com/Ольга Матвей

Автор: Анна Штурман