Закуски

Одна из простейших закусок: яйца, фаршированные красной рыбкой и огурцом

Этот рецепт фаршированных яиц и по составу прост и по реализации занимает мало времени.
Одна из простейших закусок: яйца, фаршированные красной рыбкой и огурцом Фото: liveinternet.ru

А еще яйца можно фаршировать, чем угодно, менять добавочные составляющие (ветчина, рыба, овощи). И так удивлять своих гостей и родных все новыми и новыми вариантами закуски. Для представленного рецепта лучше взять малосольный лосось или другую красную рыбу. Если любите копченую рыбу или скумбрию, можно и их использовать.

ae-foodservice.ru

Понадобятся

  • яйца — 5 штук;
  • йогурт натуральный или сметана — 2 столовые ложки;
  • горчица дижонская и хрен — по 1 чайной ложки;
  • яблочный уксус — 0,5 чайной ложки;
  • соль и перец — по желанию;
  • рыба — 100 грам;
  • свежий огурец — 1 штука;
  • зелень укропа для украшения.

archanaskitchen.com

Приготовление

1. Яйца варят и разрезают пополам. Вынимают желтки, кладут в емкость.

2. Добавляют к желткам йогурт или сметану, горчицу, хрен, уксус. Солят и перчат. Затем все растирают до однородности.

avon-061.ru

3. Перекладывают желтковую массу в кондитерский мешок. Если его нет, просто выкладывают массу с помощью ложки.

4. Белки выкладывают красиво на тарелку. Наполняют их желтковой массой.

5. Рыбу нарезают тонкими ломтиками, огурец режут на кружки, а кружки – на кусочки.

avon-061.ru, archanaskitchen.com

6. На каждую заготовку сверху кладут кусочек рыбы, свернутой в рулетик, а сверху – четверть огурца. Перед подачей украшают укропом.

Автор: Tusja