Кулинария и рецепты

Овощной суп с киноа: максимум пользы и удовольствия в этом несложном блюде

Время приготовления- 50 минут.
Овощной суп с киноа: максимум пользы и удовольствия в этом несложном блюде Фото: altailife.ru

Киноа в супе «чувствует себя» не хуже любой другой крупы, с которой мы привыкли готовить первые блюда. Так еще и не содержит глютена. Сочетание с овощами у этого суперфуда идеально, вкус приятен, а кулинарные возможности практически безграничны. Важное правило приготовления — промыть перед варкой, чтобы удалить природную горчинку.

recipelab.ru

Ингредиенты

  • киноа — 80 грамм;
  • морковь — 1 штука (большая);
  • картофель — 300 грамм;
  • помидоры черри — 250 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • лук-порей (белая часть);
  • сельдерей — 2 стебля;

postroitbanju.ru

  • томатная паста — 50 грамм;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • тыквенные семечки — 2 ст. л. (очищенные);
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • для подачи укропа;
  • для подачи петрушки.

narodnayamedicyna.ru

Приготовление

Шаг 1

Киноа промыть под проточной водой и замочите в кипятке на 20 минуток.

altailife.ru

Шаг 2

Морковку, картошку и лук нарежьте кубиками. Белую часть порея — полукольцами, сельдерей — произвольно. Черри разрежьте пополам. Зубчик чеснока измельчите ножом.

altailife.ru

Шаг 3

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривать на слабой мощности, помешивать, лук, морковку, сельдерей и лук-порей примерно 5–7 минуток. Выложить в сковороду черри, уменьшить огонь до минимума и тушить еще 5 минут. Добавить измельчённого чеснока, пасту из томатов, разведенную небольшим количеством кипятка, немного перца и соли. Хорошо перемешать и готовить еще пару минут.

altailife.ru

Шаг 4

В кастрюле довести до закипания 2 литра воды и всыпать киноа. После закипания варить 5 минуток, затем добавить кубики картофеля. Еще через 10 минут выложите в кастрюлю тушеные овощи, перемешать, посолить по вкусу и варить до того момента, как приготовится картофель и киноа. Подавайте суп горячим, украсив рубленой зеленью и тыквенными семечками.

altailife.ru

Приятного аппетита!

altailife.ru

Автор: Юлия