Выпечка и десерты

Печенье «Мадлен»: классический рецепт вкусной выпечки с историей

Десерт был популярен ещё сотни лет назад.
Печенье «Мадлен»: классический рецепт вкусной выпечки с историей Фото: povar.ru

Считается, что выпечка «Мадлен» получила своё название не просто так. Так звали служанку, которая приготовила для своего короля печенье по довольно простому рецепту. Королю настолько понравилась выпечка, что он просил готовить её постоянно. Поверьте, сделать печенье «Мадлен» сможет даже начинающая хозяйка!

Ингредиенты

  • сливочное масло — 120 грамм;
  • пшеничная мука — 150 грамм;
  • яйцо куриное — 2 штуки;
  • цедра лимона — половина 1 штуки;
  • сахар — 100 грамм.

povar.ru

Приготовление

  • Заранее растопите сливочное масло. При приготовлении печенья оно не должно быть горячим или слишком тёплым.
  • Взбейте яйца с сахаром до однородной пены. Удобнее всего в данном случае воспользоваться миксером.

povar.ru

  • Добавьте в смесь цедру лимона и муку. В самый последний момент влейте сливочное масло. Размешивайте тесто осторожно, чтобы пена не сильно осела. Тесто должно получиться довольно густым.

povar.ru

  • Переложите массу в кондитерский мешок. Его можно изготовить самостоятельно. Охладите тесто перед дальнейшим использованием.
  • Для печенья «Мадлен» понадобится специальная форма, однако, вы можете заменить её и обычной. Постепенно выдавливайте тесто в каждую формочку. Учтите, что оно ещё будет подниматься.

povar.ru

  • Печенье готовится довольно быстро — буквально 10 минут.

mykaleidoscope.ru

Извлекайте выпечку, пока она ещё тёплая. Приятного аппетита!

Автор: Anna