Кулинария и рецепты

Привычное и вкусное: готовим классическое заливное из курицы

Рецепт традиционного куриного заливного.
Привычное и вкусное: готовим классическое заливное из курицы Фото: ptzgovorit.ru

Расскажем вам, как легко и просто сделать аппетитное заливное из птицы. Рецепт очень скоро будет актуален, ведь какие новогодние праздники без этого прекрасного блюда?

i1.wallbox.ru

Вам понадобятся

  • 1 ст. ложка желатина;
  • 1 стакан воды;
  • 500 грамм куриного мяса;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • соль.

womond.com

Для украшения

  • 1 варёная морковь;
  • 3 маринованных огурца;
  • зелень.

health.kompas.com

Подготавливаем ингредиенты

  1. В воде растворите желатин.
  2. Оставьте набухать его на 2 часа (вода должна быть холодной).
  3. Варите бульон из куриного мяса, добавив в него лук и морковь целыми, но очищенными, после этого солим.
  4. Сваренное мясо выньте из бульона, отделяя от костей.
  5. Бульон хорошо процедите, в горячей воде растворите желатин (уже набухший).
  6. Нагрейте. Важно, чтобы желатин растворился полностью (до кипения не доводить).
  7. Отварное мясо нарежьте кусочками.
  8. Огурцы порежьте тонкими кружками.
  9. Из варёной моркови вырежьте звёздочки.

say7.info

Завершающие этапы

  1. В форму вылейте тонкий слой бульона с растворённым в нём желатином.
  2. Поставьте в холод и дайте загустеть, но не до конца.
  3. В желе выложите кружочки (или вырезанные цветочки) из моркови, зелень, кусочки огурцов, оставьте до полного застывания на холоде.
  4. На хорошо застывший слой желе положите мясо, сверху огурцы и залейте ещё одним слоем желе.
  5. Снова оставьте до застывания.
  6. Таким образом выложите всё мясо, пока форма не будет заполнена.
  7. Как только хорошенько схватится желе, опустите форму с заливным всего на одну минуту в горячую воду.
  8. Осторожно переверните на блюдо снизу вверх.

куриноецарство.рф

Подавать блюдо хорошо с хреном или горчицей с зёрнами.

Желаем хорошего аппетита всей вашей семье, а вам — творческих успехов в кулинарном искусстве!

Поделитесь рецептом с родными и творите вместе.

Автор: Юлия Афиногенова