Кулинария и рецепты

Простой рецепт пряного, французского блюда с фасолью под названием "кассуле"

Если вам захотелось приготовить для своей семьи особенное и сытное блюдо в виде вкусной похлебки, тогда приготовьте "кассуле" по нашему рецепту.
Простой рецепт пряного, французского блюда с фасолью под названием Фото: attuale.ru

«Кассуле» является традиционным, французским блюдом, которое готовится из мясной похлебки с добавлением белой фасоли и овощей. Раньше его готовили в специальных горшочках из глины, но в наше время можно сделать форму и из фольги. Это блюдо не готовится быстро, но зато получается невероятно сытным, ароматным и очень вкусным.

koolinar.ru

Продукты, которые нам будут нужны для рецепта

  • свиные ребрышки — 600 грамм;
  • фасоль белая в банке — 350 грамм;
  • свиные колбаски — 320 грамм;
  • лук — пару головок;
  • морковь — 1 средняя;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • специи — по вкусу;
  • сало свиное — 210 грамм;
  • паста томатная — 110 грамм;
  • свиная лопатка — 310 грамм.

foodcity.com

Как будем готовить французскую похлёбку?

  1. Для начала сделаем бульон из моркови, лука и свиной лопатки, будем варить ингредиенты около часа на слабом огне. Сало нужно порезать полосками и тушить на масле около 10 минут, после чего добавим туда же ребрышки, а также измельченную лопатку.
  2. К мясу нужно добавить рубленный чеснок и подлить воды, тушить будем постепенно добавляя воду около 60 минут. За 15 минут до готовности нужно добавить порезанных кругляшками свиных колбасок, а также ребрышек и фасоли с томатной пастой, добавим специй и накроем крышкой.

    seriouseats.com

Автор: Анастасия Короткова