Кулинария и рецепты

Рецепт этого сладкого десерта будет просить каждый: ароматный бездрожжевой ягодный пирог

Приготовьте вкусный сдобный пирог с ягодами и пригласите семью на душевное чаепитие.
Рецепт этого сладкого десерта будет просить каждый: ароматный бездрожжевой ягодный пирог Фото: povarenok.ru

Даже не добавляя дрожжей мы можем получить бесподобно вкусное, гладкое тесто для пирога и запечь его с ягодной начинкой.

Ингредиенты

  • 60 г размягченного сливочного масла;
  • 190 мл кефира;
  • яйцо;
  • 90 мл молока;
  • ванильный сахар и соль по 10 г;
  • 70 г сахара;
  • 430 г муки;
  • 25 г разрыхлителя;

для начинки

  • 80 г сахара;
  • 30 г крахмала;
  • 320 г ягод.

povarenok.ru

Процесс готовки пирога

Приготовим начинку: выкладываем ягоды в кастрюлю, ставим на медленный огонь, вливаем немного воды, чтобы слегка размягчить их.

Перекладываем ягоды в чашку, сыпем сахар и взбиваем погружным блендером.

povarenok.ru

Переливаем ягодную смесь в кастрюлю и варим на умеренном пламени 8 мин. Готовую начинку оставляем в прохладном месте, чтобы она полностью остыла.

Подготовим тесто: в чашку вливаем молоко с кефиром, разбиваем яйцо, сыпем два вида сахара, соль, выкладываем размягченное масло и перемешиваем.

povarenok.ru

В два приема вводим муку с разрыхлителем и замешиваем гладкое тесто. От теста отделим маленькую часть, чтобы потом украсить пирог.

Раскатываем тесто в пласт, сверху накрываем крышку для разметки и по краям делаем надрезы.

povarenok.ru

В холодную начинку сыпем крахмал, перемешиваем и выкладываем в кулинарный мешочек.

Распределяем ягодное пюре по разметке, красиво оформляем край десерта, перекрещивая полоски между собой, а в середину выкладываем большую часть начинки.

povarenok.ru

Берём отложенный маленький кусок теста, раскатываем его, нарезаем на полоски и украшаем пирог.

povarenok.ru

Смазываем десерт яйцом и отправляем выпекаться на полчаса при 200 С. Подавайте сладкий пирог к чаю и наслаждайтесь его вкусом.

Автор: Айзанат Умалатова