Кулинария и рецепты

Рецепт капустного салата без теплообработки

Эта яркая и сочная овощная смесь порадует вас своим вкусом, ароматом и внешним видом.
Рецепт капустного салата без теплообработки Фото: kulinaroff.org

Приготовьте капустный салат по нашему рецепту — порадуйте себя и близких! А также не забывайте делиться этим простым рецептом с друзьями, знакомыми, близкими и коллегами по работе.

Для приготовления нам понадобится

  • капуста ( белый кочан) — 5 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • перец сладкий болгарский — 1 кг;
  • сахар — 0,4 кг;
  • соль поваренная — 4 ст.л;
  • уксус столовый 9 % — 0,5 л;
  • масло подсолнечное — 0,5 л.

domashnie-zagotovki.ru

Способ приготовления

  1. Берём капусту, моем и шинкуем, помещаем в большую ёмкость.
  2. Остальные овощи моем, очищаем от кожицы, удаляем плодоножки, семена, и также мелко шинкуем, затем перемещаем в ёмкость к капусте.
  3. Теперь всё перемешиваем солим, кладём сахар, вливаем уксус и масло.
  4. После чего всё тщательно и аккуратно перемешиваем, стараясь не мять особо капусту, чтобы она не пустила сок заблаговременно.
  5. Дальше получившийся салат необходимо распределить по заранее вымытым, высушенным и простерилизованным банкам, утрамбовывая при помощи деревянной толкушки.
  6. Оставляем настаиваться таким образом, прикрыв сами банки сверху марлей.
  7. Затем спустя трое суток закрываем пластиковыми крышками и убираем храниться в прохладное место, например в подвал, гараж или погреб.

Приятного аппетита!

ok.ru

Автор: Екатерина Новожилова