Кулинария и рецепты

Рецепт консервированного манжо из Болгарии

Специально для вас мы подготовили рецепт вкуснейшего овощного болгарского салата.
Рецепт консервированного манжо из Болгарии Фото: respectfood.com

Приготовьте салат по нашему рецепту — приятно удивите себя и окружающих. А также не забывайте делиться этим вкуснейшим рецептом с друзьями, близкими, родными и коллегами по работе.

Для приготовления нам понадобится:

  • томаты — 3 кг;
  • баклажаны — 2 кг;
  • перец сладкий — 2 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • морковь — 0, 3 кг;
  • чеснок очищенный — 1 луковица;

respectfood.com

  • масло подсолнечное — 0,2 кг;
  • уксус столовый 9% — 0,1 кг;
  • соль поваренная — 0,1 кг;
  • сахар — 0,1 кг;
  • молотый чёрный перец — 0,5 ч.л;
  • перец чили — 0,2 стручка.

ok.ru

Способ приготовления:

  1. Берём томаты, моем и пропускаем их через мясорубку.
  2. Баклажаны моем, удаляем плодоножку и нарезаем кружочками.
  3. Перец моем, извлекаем семечки и плодоножки, нарезаем соломкой.
  4. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
  5. Далее при помощи мясорубки необходимо переработать чеснок, перец чили, морковь.
  6. Теперь все овощи перемешиваем между собой, кладём соль с сахаром, перец горошком и добавляем уксус и масло.
  7. Затем доводим готовую смесь до кипения и тушим на небольшом огне примерно 40 минут.
  8. После чего готовое манжо необходимо распределить по заранее вымытым, высушенным и простерилизованным банкам.
  9. Закрыть горячими металлическими крышками.
  10. Закупоренные заготовки следует выставить на ровную поверхность наверх дном и укутать в тепло, оставив их таким образом остывать примерно на сутки.
  11. Хранить в сухом и прохладном месте.

Приятного аппетита!

ecoprog.ru

Автор: Екатерина Новожилова