Блоги

Рецепт консервированного салата из баклажанов и фасоли

Специально для любителей интересных вкусовых сочетаний.
Рецепт консервированного салата из баклажанов и фасоли Фото: super-bar.ru

Законсервируйте салат по нашему рецепту — приятно удивите себя и родных! А также не забывайте делиться рецептом этого замечательного салата на зиму с друзьями, знакомыми, родственниками и коллегами по работе.

Для приготовления на понадобится

  • баклажаны — 2 кг;
  • томаты — 3 кг;
  • перец болгарский — 1 кг;
  • перец чили — 1 шт;
  • фасоль (сорт любой) — 0,25 кг;
  • сахар — 0,15 кг;
  • соль поваренная — 0,1 кг;
  • масло подсолнечное — 0,2 кг;
  • чеснок очищенный — 0,12 кг.

ok.ru

Способ приготовления

  1. Берём томаты, обдаём их кипятком и снимаем кожурки, после чего перерабатываем их при помощи мясорубки вместе с перцем чили.
  2. Получившуюся смесь ставим вариться приблизительно минут на 15.
  3. Добавляем к смеси соль, сахар, предварительно нарезанные баклажаны и варим на небольшом огне еще 10 минут.
  4. Далее добавляем в кастрюлю, предварительно очищенный от семян и плодоножек и нарезанный, болгарский перец и готовим еще полчаса.
  5. Смесь необходимо постоянно перемешивать, чтобы наш салат не подгорел.
  6. А в самом конце варки добавляем заранее сваренную фасоль, масло, измельчённый чеснок.
  7. Всё тщательно перемешиваем и готовим еще минут 5-10.
  8. Теперь готовый горячий салат нужно распределить по заранее вымытым, высушенным и простерилизованным банкам, закрыть горячими железными крышками.
  9. Хранить заготовки рекомендуется в прохладном месте.

Приятного аппетита!

domovodstvo-kulinariya.ru

Автор: Екатерина Новожилова