Блоги

Рецепт консервированных голубцов вместе с корейской морковью

Всем любителей голубцов и морковки по-корейски посвящается!
Рецепт консервированных голубцов вместе с корейской морковью Фото: youtube.com

Законсервируйте голубцы на зиму — приятно удивите себя и всех членов вашей семьи. Также не забывайте делиться этим интересным и вкусным рецептом с друзьями, знакомыми, родственниками и коллегами по работе.

Для приготовления нам понадобится

  • капуста (белый качан) — 1 шт;
  • соль поваренная — 1,5 ст.л;
  • уксус столовый 9% — 2 ч.л;
  • масло подсолнечное — для жарки.

Для морковки по-корейски

  • морковь очищенная — 2 кг;
  • чеснок — 1 луковица;
  • приправы для морковки по-корейски — 1 пакетик;
  • красный перец — по вкусу;
  • масло растительное — 1,5 ст.л.

youtube.com

Для рассола

  • вода кипячёная — 1 л;
  • сахар — 1/2 стакана;
  • масло растительное — 1/2 стакана;
  • соль поваренная — 2 ст.л;
  • лист лавровый — 2 шт;
  • уксус столовый 9% — 1/3 стакана;
  • перец душистый — по вкусу.

gastronews.ru

Способ приготовления

  1. Берём кочан капусты, срезаем край с кочерыжкой, начинаем бланшировать листья капусты, как для приготовления обыкновенных голубцов.
  2. Морковь натираем на тёрке для корейской моркови, чеснок чистим и мелко натираем, смешиваем с морковью.
  3. В морковную смесь примешиваем специи, перец и масло — наша начинка для будущих голубцов готова!
  4. Теперь начинаем формировать голубцы с этой начинкой небольших размеров.
  5. Складываем их в заранее вымытые, высушенные и простерилизованные банки.
  6. Далее готовим рассол из указанных выше ингредиентов.
  7. Кипящим рассолом заливаем банки с голубцами и закрываем горячими железными крышками.
  8. Готовые банки следует выставить на ровную поверхность вниз крышками и закутать в тепло, оставив их таким образом остывать на сутки.
  9. Хранить рекомендуется в тёмном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

ogorodnik.com

Автор: Екатерина Новожилова