Кулинария и рецепты

Рецепт консервированных шпрот "По-домашнему"

Специально для самых заядлых хозяек!
Рецепт консервированных шпрот Фото: finobzor.ru

Приготовьте шпроты самостоятельно в домашних условиях и вы больше никогда не захотите покупать их в магазине!

Для приготовления нам понадобится

  • любая мелкая рыба (килька, мойва, бычки и так далее) — 1 кг;
  • соль поваренная — 1 ст.л;
  • сахар — 1 ст.л;
  • лист лавровый — 7 шт;
  • перец чёрный душистый горошком — 10 шт;
  • перец чёрный горошком — 10 шт;
  • крепкий чай — 1 стакан;
  • шелуха луковая — 2 горсти;
  • масло подсолнечное — 0,2 кг.

smolnarod.ru

Способ приготовления

  1. Берём рыбу и очищаем её от внутренностей, отрезаем головы и всё лишнее, тщательно промываем.
  2. Теперь необходимо взять жаровню, либо кастрюлю для приготовления рыбы, поместить туда очищенную рыбу ровными слоями.
  3. После чего готовим заливку: перемешиваем в отдельной ёмкости масло, чай, соль, сахар, перец, лавровый лист и тщательно вымытую луковую шелуху (она необходима для придания аромата копчёностей).
  4. Получившейся смесью следует залить рыбу и закрыть всё крышкой, поставить готовить на медленный огонь.
  5. После того, как всё начнёт кипеть, продолжать тушить ещё в течение двух часов.
  6. Затем снимаем готовую смесь с плиты и остужаем.
  7. Вынимаем шелуху, раскладываем по чистым и сухим банкам, закрываем пластмассовыми крышками и убираем на хранение в холодильник.

Желаем вам приятного аппетита!

ok.ru

Автор: Екатерина Новожилова