Супы

Следуя традициям: испанский суп гаспачо с томатами

Несмотря на то, что за окном вовсю идёт снег, а летом совсем не пахнет, почему бы не приготовить традиционный томатный суп гаспачо? В состав супа входят свежие овощи, что прекрасно восполнит нехватку необходимых витаминов зимой.
Следуя традициям: испанский суп гаспачо с томатами Фото: eat-me.ru

Суп невероятно прост в приготовлении, но для качественного традиционного гаспачо понадобится блендер.

Ингредиенты на 4 порции

  • томаты — 500 гр;
  • огурцы — 100 гр;
  • сладкий перец — 100 гр;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • зелёный лук — 1 стебель;
  • базилик — 2 веточки;
  • хлеб — 2-3 ломтика;
  • красный винный уксус — 1 ст.л.;
  • бальзамический уксус — 2 ст.л.;
  • зира (кумин) — 1/2 ч.л.;
  • оливковое масло — 6 ст.л.;
  • вода — 100 мл;
  • вустерский соус — 1 ч.л.;
  • соль, перец.

    guiltyfood.ru

Способ приготовления

  1. Томаты, огурцы и сладкий перец порежьте на среднего размера дольки и отправляйте в блендер. Туда же добавьте зелёный лук и всё вместе тщательно перемешайте.
  2. Отрежьте от хлеба корочки и в глубокой миске замочите его в воде. Когда хлеб набухнет, отожмите его и также отправляйте в блендер вместе с листьями базилика.

    guiltyfood.ru

  3. Налейте к смеси бальзамический уксус и кумин.
  4. Если объём ингредиентов вышел больше, чем влезает в блендер, перемешивайте продукты в несколько заходов. Не забудьте добавить оливковое масло и специи по вкусу.

    guiltyfood.ru

  5. Суп принято подавать холодным. Украсьте сухариками или зеленью. Приятного аппетита!

    guiltyfood.ru

Автор: Анна Глотова