Вегетарианское счастье: шашлык из брюссельской капусты с сырным соусом на углях

Существует много способов приготовления брюссельской капусты. Пожарить эти крохотные кочанчики на открытом огне просто, как все гениальное. А с сырно-йогуртовым соусом мини-капуста приобретет невероятный вкус и украсит любой стол.

koffkindom.ru

Ингредиенты

Основной

• брюссельская капуста — 1 кг;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• чеснок — 5-6 зубчиков.

apisblog.ru

Соус

• белый винный уксус — 4 ст. л.;
• натуральный йогурт без добавок — 4 ст. л.;
• оливковое масло — 1/3 стакана;
• сыр с плесенью — 150 грамм;
• соль по вкусу.

stihi.ru

Приготовление

Шаг 1

Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 15–20 минут.

фудмарт.рус

Шаг 2

Брюссельскую капусту бланшируйте в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг.

фудмарт.рус

Шаг 3

Чеснок почистите и пропустите через пресс. Добавьте его к капусте, влейте оливковое масло и оставьте на 10–15 минут пропитаться ароматом чеснока.

фудмарт.рус

Шаг 4

Сыр порежьте на кусочки и вместе с йогуртом, уксусом и оливковым маслом взбейте в блендере до получения однородной массы. Посолите и поперчите получившийся соус по вкусу.

фудмарт.рус

Шаг 5

Замаринованную в чесночном масле капусту нанизывайте на деревянные шпажки и жарьте на углях до готовности, постоянно переворачивая (общее время на гриле — 6–8 минут). Подавайте вместе с сырно-йогуртовым соусом.

фудмарт.рус

Приятного аппетита!

фудмарт.рус