Выпечка и десерты

Вишневый пирог-тарт - выпечка для любителей французской кухни

Тарт — это французский открытый пирог из песочного или любого другого теста.
Вишневый пирог-тарт - выпечка для любителей французской кухни Фото: cookpad.com

Пирог с вишней и шоколадом готовится непросто, но его вкус того стоит. Что же необходимо для создания выпечки?

Ингредиенты для пирога-тарта

delicieuxcuit.wordpress.com

Для теста

  • мука — 150 г;
  • сахарная пудра — 40 г;
  • соль — 1 щепотка;
  • сливочное масло — 100 г;
  • творог 9% — 60 г.

Для вишневого слоя

  • вишня — 300 г;
  • сахар — 60 г;
  • горячая вода — 200 мл;
  • холодная вода — 100 мл;
  • кукурузный крахмал — 30 г;
  • желатин — 3 г.

Для шоколадного слоя

valeriya96semenova.blogspot.com

  • темный шоколад — 100 г;
  • молочный шоколад — 50 г;
  • сливки 33-35% — 150 мл;
  • орехи — 50 г.

Процесс приготовления выпечки

chefbaker.ru

  1. Соедините муку с солью, сахарной пудрой, холодным маслом и творогом, а затем замесите тесто, которое следует поставить в холодильник на 30 минут.
  2. Раскатайте тесто и выложите его в форму диаметром 24 см, которую необходимо смазать маслом с мукой.
  3. Из теста сформируйте бортики, а основу пирога проткните вилкой.

    valeriya96semenova.blogspot.com

  4. Уберите основу в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.
  5. Залейте вишню горячей водой, а затем добавьте к ней сахар и доведите до кипения.
  6. К вишне добавьте крахмал, который предварительно нужно развести в 20 мл воды.

    cookpad.com

  7. После закипания вишневой смеси варите ее еще минуту.
  8. Добавьте в кастрюлю желатин и дайте массе остыть, после чего вылейте ее на приготовленный корж и уберите в холодильник.
  9. В горячие сливки добавьте шоколад и перемешайте его до растворения, а затем вылейте на вишневый слой пирога и снова поставьте в холодильник.

goodfon.ru

Приятного аппетита!

Автор: Марина Титаренко