Кулинария и рецепты

Вкусно есть не запретишь: рецепт воздушных капкейков с ягодной начинкой

Нежный десерт к вашему столу.
Вкусно есть не запретишь: рецепт воздушных капкейков с ягодной начинкой Фото: yandex.net

Капкейки — блюдо американской кухни, очень напоминающее кексы. Однако отличительным элементом десерта является кремовая шапочка сверху. Именно такие мы с вами сегодня и приготовим.

1zoom.ru

Ингредиенты для основы

  1. яйцо — 2 шт.;
  2. сахар — 150 гр.;
  3. растительное масло — 100 гр.;
  4. ряженка/кефир — 100 гр.;
  5. мука — 200 гр.;
  6. разрыхлитель — 1 ч.л.;
  7. цедра одного лимона.

noteru.com

Ингредиенты для начинки

  1. черника — 120 гр.;
  2. сахар — 50 гр.;
  3. крахмал — 20 гр.;
  4. вода — 20 гр.

wallbox.ru

Ингредиенты для крема

  1. творожный сыр — 300 гр.;
  2. сливки 33% — 70 гр.;
  3. сахарная пудра — 30 гр.

ketoconcern.com

Приготовление

Сначала приготовим основу для капкейков. Для нее взбиваем сахар с яйцами, постепенно вливая масло. Добавляем кефир и цедру лимона. Просеиваем в тесто разрыхлитель с мукой и перемешиваем смесь. Готовую массу распределяем в формочки и ставим «загорать» при 170 градусах на 25 минут.

oede.by

А пока приготовим конфи. Для него разводим крахмал в воде, а чернику соединяем с сахаром. Ягоды прогреваем в микроволновке и перебиваем их при помощи блендера. Объединяем массу с крахмалом и увариваем ее до загустения. Откладываем 50 граммов конфи — объединим его с творожным сыром, сливками и сахарной пудрой. Крем готов!

wp.com

Начиняем наши капкейки начинкой и кремом. Можно подавать десерт. Приятного чаепития!

Автор: Марина Мамеко