Кулинария и рецепты

Всегда вкусная: 4 способа приготовления изумительной яичницы

Приготовление яичницы, процесс на первый взгляд простой, но итог часто непредсказуемый.
Всегда вкусная: 4 способа приготовления изумительной яичницы Фото: goodfon.ru

Казалось бы нет ничего более простого чем поджарить яичницу. Но в действительности результат порой получается не самый вкусный. Известный повар Джейми Оливер, дает ценные рекомендации по технологии приготовления этого блюда.

syl.ru

Выбираем ингредиенты

И это не обязательно только куриные, также используются: перепелиные, утиные и страусиные яйца. Если вы начинающий повар, то стоит начать с традиционных яиц для нашей страны, куриных. Важно выбрать свежий продукт, помыть и дать постоять им в помещении. Вынув яйца из холодильника и начав их готовить, не получить нужного результата.

polza-vred.su

Сковорода

Здесь все зависит от количества ингредиентов. Но повара всего мира рекомендуют жарить одно яйцо, на сковороде среднего диаметра. Выбираем вариант с антипригарным покрытием или чугунную.

1zoom.ru

На чем лучше жарить

Сало или бекон, вариант на любителей, истинные гурманы утверждают, что так блюдо получается грязным от кусков мяса. Оливковое масло дает яичнице чистый травянистый аромат. Сливочное масло, отличный вариант, но лучше всего подходит масло «Гхи», придает нежный вкус ореха.

indianspices.ru

Как жарить

Это вечный спор большинства поваров. Лишь в одно моменте все сошлись: лучше яйца не разбивать в сковороду, а сначала сделать это на тарелку. Джейми Оливер призывает жарить блюдо на небольшом огне, вместе закладывая масло и яйца. И еще один важный момент: солим и перчим только после полного приготовления блюда.

aif.ru

Автор: Светлана Абрамова