Кулинария и рецепты

Выбираем сметану. Каких принципов стоит придерживаться?

Советы наших бабушек и экспертов.
Выбираем сметану. Каких принципов стоит придерживаться? Фото: kulinarika.ru

Выбор качественных продуктов – серьезная задача. Если хозяйка заботится о здоровье членов своей семьи, то она, однозначно, задумывается о том, что же они едят.

Сметану нельзя назвать диетическим продуктом, но без нее сложно обойтись. А вот выбрать качественную, натуральную еще сложнее. Представители старшего поколения и эксперты рекомендуют ориентироваться на следующие показатели.

Состав, срок годности и название

Мы уже привыкли к тому, что недобросовестные производители на этикетках пишут все, что угодно. Однако, есть и те, которые честно указывают состав продукта. Так вот идеальную сметану делают исключительно из сливок и закваски. Храниться такой продукт должен не более 14 суток. Истинная сметана называется именно сметаной. Сметанный продукт – это уже не сметана, хотя стоимость у него будет заметно ниже.

Poleznyesvojstva.org

Вкус и цвет

У натуральной свежей сметаны вкус приятный кисломолочный. Если сильно чувствуется кислый привкус, то присутствуют проблемы со сроком годности или условиями хранения. Цвет у качественной сметаны белый, с нежным кремовым оттенком. Никаких посторонних включений быть не должно.

polza-vred.su

Консистенция

Ушли в прошлое представления о том, что в хорошей сметане ложка стоит. В современных условиях с помощью загустителей этот вопрос легко решается. Чтобы проверить, не добавил ли их производитель, следует перелить продукт из одной емкости и другую. И если образовалась горочка, от которой расходятся «волны», то перед вами качественный продукт. Также не должно быть комочков.

koolinar.ru

Основываясь на этих критериях, можно выбрать качественный продукт. И в дальнейшем уже целенаправленно искать на полках любимую марку.

Приятного аппетита!

Автор: Мария Шепаревич