Кулинария и рецепты

Заботимся о сочности: как приготовить куриное филе

Всего 5 секретов помогут Вам приготовить сочное куриное филе.
Заботимся о сочности: как приготовить куриное филе Фото: all-dieta.ru

Всем известно, что филе курицы — это очень диетический продукт и отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой. В нем не содержится никакого вредного жира, зато очень много полезного белка.

Но у этого мяса есть один значительный минус — в связи с отсутствием этого самого жира оно практически всегда получается сухим.

Именно поэтому мы делимся с вами простыми хитростями, которые сделать ваше куриное филе невероятно сочным. Берите на заметку.

1000.menu

Маринад для куриного филе

Маринад для курицы может быть любой. Самое главное правило – чтобы в нем присутствовала соль. За счет нее мясо не потеряет сок.

Самый легкий маринад – это теплая подсоленная вода. Мясо в нем следует замочить на 15 минут.

маринад для куриного филе

rutvet.ru

Как масло поможет в приготовлении

После того как мясо замаринуется, промочите его бумажным полотенцем. Затем его нужно обмазать любым маслом. Благодаря маслу у куриного мяса будет аппетитная корочка. И за счет нее внутри мяса запечатываются все соки. Таким образом филе будет хрустящим, а само мясо нежное и тающее во рту.

Подходящие специи

С помощью добавления специй можно придать слишком светлому филе аппетитный красно-желтый цвет. Для этой цели отлично подойдут следующие специи: карри, паприка или куркума.

Специи для куриного филе

magspace.ru

Температура запекания филе

Если использовать стандартную температуру 180°С, то филе запечется равномерно, но все соки вытекут и мясо получится сухим.

Поэтому запекать его лучше при 240°С. Мясо следует поместить в уже разогретую духовку и выдержать его там 15-20 минут.

Мясу нужно «дойти»

Не следует сразу нарезать только что приготовленное филе. Если оставить его постоять горячим, то все это время мясо будет «доходить» до готовности. А чтобы мясо оставалось максимально сочным, его следует накрыть фольгой и полотенцем и оставьте на 10 минут.

Блюда с куриным филе

ona-znaet.ru

Готовя курицу с соблюдением этих советов, она будет всегда получаться сочной и нежной. И вполне может стать вашим любимым блюдом.

Автор: Анастасия Ратникова